MINDEN HÓNAPBAN ÚJ CIKKEK
Wellness
Változtasson diétáján
Amit a földműves nem ismer, azt nem is eszi meg. Bizony sok igazság van ebben a német mondásban. Nem gyökerezik semmi sem bennünk mélyebben, mint étkezési szokásaink. Nemcsak az, hogy mit, hanem az is, hogy mennyit és mikor eszünk. Néha a legfontosabb dolgot felejtjük el a folyamat során: hallgatni a belső hangunkra evés közben. Legfőbb ideje, hogy hegyezzük végre fülünket.
Ki gondolta volna: annak érdekében, hogy megfelelően együnk, fontossági listánk élére az élvezetet kell állítanunk. Kezdjük azzal, hogy minden egyes falatnak és kortynak fokozottan tudatában legyünk. Ha csak ennyit teszünk, sóvárgásunk az egészségtelen ételek iránt hamar elmúlik. Mellesleg, ha élvezettel fogyasztjuk az ételt, jobban el is tölt. A kevés rágást igénylő gyorséttermi ételt gyakran túl hamar nyeljük le. A lassú és alapos rágás azonban segít a telítettség érzet kialakulásában, és az emésztést is serkenti. Lassan hunyjuk le a szemünket evés közben és koncentráljunk a különböző aromákra. Ehhez nincs szükség új receptekre – az érzékelés jól fog működni zöldség és csokoládé esetében egyaránt, attól függően, hogy melyik ízlik nekünk.
Az indiai Ayurvéda tanok („a hosszabb élet tudása”) sok jó ötletet adnak a holisztikus táplálkozásra és diétára vonatkozóan. Az ayurvédikus konyha keretein belül csökkenteni kell az elfogyasztandó húsmennyiséget egy kiegyensúlyozott, zöldségeken, gyümölcsökön, gabonán és hüvelyeseken alapuló diéta érdekében, melyet gyógynövényekkel és fűszerekkel lehet kiegészíteni. Az ételeket aszerint csoportosítják, hogy milyen hatással vannak a szervezetre: stimuláló, fárasztó, vagy nyugtató hatásúak.
Az étel kiválasztása során vegyük figyelembe személyiségünket. A temperamentum, legyen az tüzes, intellektuális, vagy megnyugtató, nagyban eltér minden ember esetében. Ugyanígy meg kellene figyelnünk, hogy mely fűszerek vannak ránk hatással, és el kell döntenünk, melyek használnak esetünkben. De ne hagyjuk, hogy szokásaink vezéreljenek, mint például a csokoládé iránti sóvárgás; ehelyett bízzuk magunkat a puszta hatásokra. Próbáljunk ki új ételeket, kezdetnek egyszerűen elkészített fogásokat, melyekhez csak vizet fogyasszunk üdítőital helyett. Maradjunk annál, amitől jól érezzük magunkat és felejtsük el a többit. Az Ayurvéda célja, hogy temperamentumunkat azáltal hozzuk egyensúlyba, hogy belső harmóniánk érdekében választunk ételeket.